レンコンは皮をむき、大きければ半分にしてから薄くスライスする。にんじんは千切りにする。ベーコンは１センチ幅に切っておく。

熱したフライパンにごま油をひき、にんじん、レンコンをいためる。レンコンの色が変わったら顆粒だしを溶かしただし汁を入れる。

煮立ったら、砂糖・醤油・みりんを入れ軽く混ぜる。その後、ベーコンを入れ中火で汁気がなくなるまで煮詰める。

仕上げに、白ゴマをふり、器に盛り付けて完成です！