パプリカとラムレーズンのマリネ

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

レモン風味のマリネに、ラムレーズンの甘みが加わり、ちょっぴり贅沢です♪
このレシピの生い立ち
自家栽培のパプリカと作り置きのラムレーズンを使った、思いつきレシピです。

パプリカとラムレーズンのマリネ

レモン風味のマリネに、ラムレーズンの甘みが加わり、ちょっぴり贅沢です♪
このレシピの生い立ち
自家栽培のパプリカと作り置きのラムレーズンを使った、思いつきレシピです。

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材料

2人分
  1. パプリカ(黄色) 1個
  2. ピーマン(小) 2個
  3. 玉葱 1/2個
  4. ラムレーズン 大さじ1位
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. レモン 大さじ1
  7. ★麺つゆ 小さじ1
  8. ★塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ボールに★印を入れてかき混ぜ、マリネ液を作っておく。

  2. 2

    パプリカ、ピーマンは細切りにする。玉葱はスライスする。
    熱湯で、この3種類を湯通しし、ザルに上げて湯切りする。

  3. 3

    ①のボールに野菜を入れ、時々かき混ぜながら、20分位置く。食べる直前に、ラムレーズンを散らす。

コツ・ポイント

ラムレーズンは、食べる直前に散らして下さいね。かき混ぜると、甘いマリネ液になってしまいますので。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
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お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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