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カスタードクリーム-レシピのメイン写真

カスタードクリーム

のあしら
のあしら @cook_40228208

レンジで楽チン
このレシピの生い立ち
20年前にレンジでよく作ってたカスタードクリームです。

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材料

  • 牛乳 2カップ
  • A薄力粉 大2
  • Aコーンスターチ 大2
  • A砂糖 60~80グラム
  • 卵黄 4個分
  • Bバター 大4
  • Bバニラエッセンス 少々
  • ラム酒 小1
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作り方

  1. 1

    深めの耐熱容器に牛乳をいれ、蓋なしで600Wで約4分加熱する

  2. 2

    1を泡だて器でよく混ぜながら、Aをふるったものを少しずつ加える

  3. 3

    2に卵黄を少しずつ混ぜる。蓋なしでレンジで途中2~3回混ぜながら約5分加熱

  4. 4

    3にBを手早く混ぜ、あら熱がとれたら、ラム酒を加え、冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

クリームの固さは泡立て器で円をかいたら、筋がつくくらいです。

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のあしら
のあしら @cook_40228208
2013/11/19 04:47に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 ラム酒 卵黄

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