冷たい油にﾆﾝﾆｸ、ｼｮｳｶﾞを入れ中火で熱して色がついてきたらﾈｷﾞを入れる。

香りが立ったら強火にして溶き卵を入れﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて卵が半熟のうちにご飯をいれてかきまぜる。

ご飯がﾊﾟﾗﾊﾟﾗになったら塩、胡椒で味付けしてｻｹﾌﾚｰｸ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れる。

全体に混ざったらﾈｷﾞ、醤油を入れる。
仕上げに火を止めてごま油をかけﾚﾀｽを入れれば出来上がり。