さといもにかぶる位の水を入れ、火にかける。沸騰したら、やりいかを入れ１０分ほど中火で煮る。

調味料を全部入れ、落し蓋をして、２０分ほど煮る。キッチンペーパーなどであくを取るため、落し蓋の下に敷いておくといい。

２０分たったら、火を止めそのまま３０分位おいておく。さといもに味がしみるから。

食べる時に温めて、おいしくできあがり。