①エビは殻つきのまま、背側に切れ目を入れ背わた をとる。白ワイン、こしょうをふって10分おく

②たまねぎ、にんにくをみじんぎりにする

③エビの水気をしっかりとって小麦粉をまぶす。

④フライパンにオリーブ油を入れエビを揚げ焼きにする。[皿にだす]

⑤エビを揚げ焼きにしたオリーブ油を
大さじ1 ぐらい残し ニンニクを炒める

⑥ニンニクが香ばしい色になったら
玉ねぎを炒める。
バター、醤油、塩を入れ 揚げ焼きにしたエビを絡めたら完成です。