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豆乳冷製スープ
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豆乳冷製スープ-レシピのメイン写真

豆乳冷製スープ

fummo
fummo @cook_40047239

夏の疲れもふっ飛ぶ!豆乳仕立てのビシソワーズです。食欲の無い時でも野菜の栄養たっぷり頂けます。

このレシピの生い立ち
夏の疲れが残っているのか食欲のない息子、、
大好きなじゃが芋と、とうもろこしを使って大地の栄養たっぷりビシソワーズを豆乳でヘルシーに仕上げました。

夏の疲れもふっ飛ぶ!豆乳仕立てのビシソワーズです。食欲の無い時でも野菜の栄養たっぷり頂けます。

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大好きなじゃが芋と、とうもろこしを使って大地の栄養たっぷりビシソワーズを豆乳でヘルシーに仕上げました。

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fummo
fummo @cook_40047239

夏の疲れもふっ飛ぶ!豆乳仕立てのビシソワーズです。食欲の無い時でも野菜の栄養たっぷり頂けます。

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夏の疲れが残っているのか食欲のない息子、、
大好きなじゃが芋と、とうもろこしを使って大地の栄養たっぷりビシソワーズを豆乳でヘルシーに仕上げました。

夏の疲れもふっ飛ぶ!豆乳仕立てのビシソワーズです。食欲の無い時でも野菜の栄養たっぷり頂けます。

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材料

4人分
  • ジャガ芋 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • とうもろこし 1本
  • バター 10g
  • 無調整豆乳 200cc
  • チキンブイヨン 1かけ
  • 枝豆、とうもろこし等 飾りに少量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとジャガ芋を薄くスライスして鍋にバターを入れて半透明になるまで炒める。

  2. 2

    とうもろこしを生のままそぎ落として1の鍋に加えさらに炒めます。(飾りに少し残しましょう)

    • 豆乳冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    ミキサーやブレンダーでトロトロにして
    鍋に戻しチキンブイヨンで味付けします。

    • 豆乳冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    豆乳を少しずつ加えて混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

無調整豆乳が良いですが、調整豆乳で作れます。ブイヨンで薄い味付けなのでお好みで塩を追加して下さい。器に入れた時使った材料やグリーンの物が有るとキレイに盛りつけで着ます。トロトロ濃厚な仕上がりですがサラッと食べたい場合は豆乳を増やしてください

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fummo
fummo @cook_40047239
2009/09/02 00:38に公開
背も歯も伸び悩む息子と3人家族。食育インストラクター&薬膳食育師の母の作る我が家の日々ごはんレシピを時々紹介させて頂きます。
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このレシピのキーワード

スープ 枝豆 豆乳 じゃがいも とうもろこし バター 玉ねぎ

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