鶏肉を2センチ程のダイスに切り、軽く塩コショウをしてから小麦粉を満遍なく薄くまぶす。

タマネギをみじん切りにし、シイタケは8ミリくらいのダイスに切る。

鍋にサラダ油とバターを入れ、タマネギを炒める。
しんなりしたら鶏肉を加えて炒める。

鶏肉の表面が白くなったら白ワインを加え、続いて水、固形ブイヨン、ローリエ、シイタケを入れて煮る。

8分くらい煮たらミックスベジタブルを加え一煮立ちさせ、牛乳と生クリームを入れて沸騰直前に塩コショウで味を整え火を止める。

器に盛り、みじん切りのパセリを散らせば完成。