チキンのトマトカレー
うらなり @cook_40037396
フレッシュトマトをたっぷり使ったカレーです。トマトの酸味でチキンも柔らかに♡
このレシピの生い立ち
旅先で出合ったカレーをアレンジしてみました。
チキンのトマトカレー
フレッシュトマトをたっぷり使ったカレーです。トマトの酸味でチキンも柔らかに♡
このレシピの生い立ち
旅先で出合ったカレーをアレンジしてみました。
作り方
- 1
トマトは湯剥きし、１cm角の賽の目切りにする。
-
- 2
鶏肉を皮目から焼き、炒める。
-
- 3
大きめに切ったじゃがいも、玉ねぎ、エリンギを加え、全体に油が回ったら白ワインで香り付けする。
-
- 4
トマトを加える。
-
- 5
水分が出てきたら、ひたひたの水とコンソメを加える。煮立ったら弱火に。
-
- 6
じゃがいもに火が通ったらルーを加えて煮込む。
-
コツ・ポイント
トマトが手に入らない季節はホールトマト缶でも。
スパイシーな辛口のルーがオススメです。
（今回はジャワカレーの辛口を使いました。）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19248961
