蛸はお好みの大きさに切り、蓮根は四等分にし、少し厚めにスライス。マッシュルームも厚めにスライス。舞茸もお好みの大きさに。

熱したフライパン又は鍋に多めのオリーブオイル、微塵切りにしたにんにく、二等分し種をとった赤唐辛子を入れ、香りを出します。

蓮根・マッシュルーム・舞茸を入れ、軽く火が通ったら蛸を入れて、全体をよくなじませます。

ホールトマトを入れ、トマトを潰します。缶に水を1/2程度入れ、缶に残っていたトマトをとりつつ、水を入れます。

軽く煮立ったら塩で味を整え、半分に割ったパスタを入れ、パスタの袋に表示されている時間より長めに茹でたら出来上がりです。