■ココナッツミルクプリン■
アジアン料理のデザートにオススメ。
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お店でスイーツ担当をしていたときのレシピです。
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ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
鍋にココナッツミルク・グラニュー糖・牛乳・はちみつを入れて温める。
沸とう直前で火を止め、ゼラチンを入れ溶かす。
漉して粗熱をとる。
器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3時間くらい。
固まったら上にフルーツなどを飾り付けて完成♪
器に分けて冷蔵庫に入れる前に、表面の気泡をスプーンの背やバーナーで潰しておくとキレイに仕上がります。
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