ちぎりパン（ピザ）
ちぎりパン覚書
このレシピの生い立ち
ʅ(◔౪◔ ) ʃ
アプリでひらく作り方
- 1
【パン生地作り】
粉類を混ぜる！ - 2
捏ねあがったら、バターを投入
- 3
ツヤツヤになったら、丸めてボールの中で一次発酵！
40度40分くらい - 4
【具材作り】
玉ねぎ薄切り、ベーコン、ウィンナーを炒める - 5
玉ねぎにらだけマヨネーズと粒マスタードを絡める
- 6
【パン生地】
発酵が終わったら、平べったく伸ばして10分ベンチタイム - 7
ベンチタイム終了後、玉ねぎを散らしてベーコン並べて端っこから巻く！
- 8
巻き終わりを閉じて、スケッパーで9当分
- 9
ちぎりパンの要領で鉄板へ並べたら、ラップして2次発酵
35度30分 - 10
発酵終了後、190度にオーブン予熱開始。
- 11
パンに
ピザソース→ウィンナー→好きな具材→チーズを乗せる - 12
190度15〜17分焼いて完成
コツ・ポイント
ʅ(◔౪◔ ) ʃ
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