かぼちゃをボウルに入れて、ふるった薄力粉を加え、練らないようにざっくりまぜる。

打ち粉をした台にのせて棒状にのばし、2㎝の長さに切ってフォークであとをつける。

湯を沸かし、塩を加えた熱湯に生地を入れて浮き上がってきたらザルに上げて水気をきる。

フライパンにバターを溶かし、ベーコン、皮つきかぼちゃ加えて炒め生クリームを加えて弱火で煮る。