【和風ニンニクダレ】でいただく場合は《材料A》を全て小鍋に入れて沸騰したら、そのまま放置して冷ませておきます。

《カツオ》又は《牛肉》に適量の塩コショウをよく手で擦りこんでおく。

焼き網又はフライパンで(2)の表面全体に焼き目をしっかりつける。

私はバーナーで焼き目をつけます。
バーナーを持っておられる方は是非バーナーをご使用下さい。
とても便利です。

表面全体に焼き目が付いたら《粗熱がとれるまで》そのまま放置する。
フライパンを使用した方はフライパンの外で放置して下さい

熱がとれた(5)をラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
いただく直前に切って、ガーリックチップと葱を散らして出来上がりです^^

《和風ニンニクダレ》もしくは《自家製ユッケのタレ》につけていただきます。
どちらもタタキとの相性抜群です^^

こちらは《和風ニンニクダレ》を盛り付け時に一緒にかけた物です。
《牛肉のタタキ》はこちらもお奨めです。

こちらはID18791144の《自家製ユッケのタレ》です。
これにつけていただくのが、私の周りでは1番人気です^^

こちらは【叙ヶ苑遊玄亭】の《レアステーキユッケ味》です。
こうやって食べるの本当美味しい^^

保存もきく《カリカリガーリックチップ》についてはID17939350とID19928545のレシピに記載しています。