《ニンニク》は皮を剥いて芯を外し、『2～3mm』の厚さにスライスしておく。

【芯の外し方】
『ニンニクの太い方(画像の場合は上)』を少し切り落とし、『先の細い部分』から爪楊枝で押すと外れます。

【補足/ポイント】
《ニンニク》が薄すぎると、焦げやすくなってしまいます。
包丁で均一にスライスして下さい。

【補足】
端の部分は…
保存瓶に《EVオリーブオイル》と一緒に入れておくと『ガーリックオイル』が出来るのでお奨めです。

『2日後位』よりガーリックの香りがオイルに移り『4日後～』には完璧に使用できます。
オイルのみを使用します。

予めオーブンを『180℃』に予熱して『約10分』空運転しておく。
*家庭用のオーブンは予熱終了時はまだ温度が低いです。

天板にオーブンシートを敷いて《スライスしたニンニク》を重ならない様に並べる。

(9)のオーブンに(10)の天板を入れて『5～6分』焼く。

焼いている間、『キッチンペーパー(ティッシュペーパーでもOK)』を用意しておきます。

(11)が『5～6分』経過したら天板を庫内から出して『天板の上のニンニクの状態』をチェックする。

『青丸印の薄いベージュに色付いている物』があれば、キッチンペーパーに置く。
*カットした厚さが薄い物から色付きます。

オーブンを『150℃』に設定し直し、再び焼成する。
『3分毎』にニンニクの色を庫外でチェックします。

《工程(14)》同様に『色付いたニンニク(青丸印)』をチェックする度にキッチンペーパーに置いていく。

『150℃』にしてから『9〜15分』で全て色付きます。
*『ニンニクの厚さ
/鮮度(水分含有量)』によって変わります

(19)のニンニクを指で触ってチェックする。
パリパリで簡単にパキっと割れれば出来上がりです。

【補足】
もう少し色付けたい場合や若干まだパリッが足りない場合は…
『100℃』に設定したオーブンで『8分～』焼きます。

グリル料理のトッピングは勿論、サラダやパスタetcお楽しみ下さい♡
*画像は『カツオのたたき』です。

【保存する場合は…】
《(19)又は(21)のニンニク》が冷めたら密封容器に入れて下さい。
*冷蔵保存で数ヶ月OKです。

保存容器に『シリカゲル』を一緒に入れて頂いたら更に◎です。
思い立った時にすぐ使えてとても便利です^^

ID17939350は《EVオリーブオイル》でじっくり揚げて作る『ガーリックチップ』です。

また『チップの保存』はどちらも大丈夫ですが、より保存に向くのは…
オーブン使用のこのレシピです。