唐揚げ用の鶏モモ肉に、酒・鶏ガラスープの素・塩で下味を付けて30分〜１時間おく。その際、ナイロン袋を使えば楽チンです。

フライパンにサラダ油を引いて、ナイロン袋の中身を全部投入。(油はね・火傷に注意)

鶏肉に火が通ったら、ごま油を回しかけ、ネギを散らす。