卵をとき、塩胡椒（分量外）し、オリーブオイル大さじ１で、大きく半熟に炒めて、別皿にとっておきます。

オリーブオイル大さじ１をフライパンに入れ、みじん切りのにんにくを炒めます。

乱切りの玉ねぎを加え軽く炒めます。（新玉ねぎならホントに短時間）

☆の調味料をすべて混ぜ合わせて入れ、一煮立ち、とろみがついたら、卵を入れて一混ぜ。

最後に、乱切りのトマトを入れてソースの完成です。
トマトの皮が気になる方は湯むきしてくださいね。

ごはんをもって、千切りレタス・チーズをのせて…

ソースをかけて完成です。
お好みでパセリなどふってもよいかな。