黒豆シフォン
きゃらめるキャンデー @cook_40038904
焙煎の黒豆の香りがほんわかさせてくれるシフォンに仕上がったと思います。
このレシピの生い立ち
いただいた焙煎黒豆茶があったので、その香りをシフォンに出来ないかな～～なんてことで出来上がったのがこのシフォンです。中に半生みたいな黒豆を入れてより一層いい香りになり、甘さも少し抑えてみました。
黒豆シフォン
焙煎の黒豆の香りがほんわかさせてくれるシフォンに仕上がったと思います。
このレシピの生い立ち
いただいた焙煎黒豆茶があったので、その香りをシフォンに出来ないかな～～なんてことで出来上がったのがこのシフォンです。中に半生みたいな黒豆を入れてより一層いい香りになり、甘さも少し抑えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄卵白を分け卵白は冷蔵庫で冷やしておく、卵黄はボウルに入れグラニュー糖1/3入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 2
次に順に油・煮出したお茶・振るった小麦粉を入れ、つど泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
卵白を冷蔵庫から出し、残りのグラニュー糖を入れメレンゲを作る。
- 4
メレンゲの1/3を２）のボウルに入れ、泡立て器で生地に馴染ませる残りのメレンゲをゴムベラで泡をつぶさない様に混ぜる。
- 5
ほぼ混ぜあわったらしぼり豆を入れ、ゴムベラで数回大きく混ぜ合わせ型に流し込む。
-
- 6
型を台の上で４～５回落としてから１８０～１９０℃で３０分焼き上げる。
-
- 7
焼きあがったら２０ｃｍ位の高さから落とし逆さまにして冷まし型から出して切り分ける。
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