ねぎはみじん切りにする。冷凍の青ねぎを使ってもよい。

サラダフレークを刻む。卵をボウルに入れ、ねぎ・サラダフレーク、調味料を入れてよく混ぜる。

卵焼き用フライパンか、小さいフライパンに卵液を流しいれ、端から巻いていく。

お弁当に入れやすい大きさに切り(我が家では5～6等分にします）、覚ましてからお弁当箱へ＾＾