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なすの揚げあんかけ~
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なすの揚げあんかけ~-レシピのメイン写真

なすの揚げあんかけ~

まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831

揚げをそぼろ代わりに使いました。生姜もきいて、あつあつで~。
このレシピの生い立ち
肉のそぼろをと思っていたが、勘違いで肉がなかったから。

揚げをそぼろ代わりに使いました。生姜もきいて、あつあつで~。
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肉のそぼろをと思っていたが、勘違いで肉がなかったから。

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なすの揚げあんかけ~

まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831

揚げをそぼろ代わりに使いました。生姜もきいて、あつあつで~。
このレシピの生い立ち
肉のそぼろをと思っていたが、勘違いで肉がなかったから。

揚げをそぼろ代わりに使いました。生姜もきいて、あつあつで~。
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肉のそぼろをと思っていたが、勘違いで肉がなかったから。

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材料

  • なす 好きなだけ
  • 油あげ 1~2枚
  • すりおろし生姜 適量
  • 麺つゆ 適量
  • 白だし 適量
  • 水溶き片栗粉(1対1) 適量
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作り方

  1. 1

    なすは、皮をむき、食べよい大きさに切り、水にしばらくつけておく。
    油揚げは小さく切っておく。

  2. 2

    鍋に水気をきったなすと揚げと水を入れ、更に麺つゆ、白だしで、お好みの味にして、かぶる位の量にして煮ます。

  3. 3

    すりおろし生姜を入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろりとしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

甘めが好きな方は、めんつゆだけでも、すりおろし生姜は最後にトッピングとしてのせても、いいですよ。

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まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831
2012/05/16 01:59に公開
気がつけば、主婦歴37年(*^_^*)来客、人寄せの多い処に嫁ぎました。おいしいもの大好き。特に手の込んだ和食。自分では、それは難しいけど、日々、お店やら、レシピやら探っています。ワンパターン打破!レシピは一般的なメニューでなく、簡単で、おしゃれな未知の味を探したいと思っています。
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このレシピのキーワード

あんかけ なす 油揚げ

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