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サーモン ハニーマスタードソース
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サーモン ハニーマスタードソース-レシピのメイン写真

サーモン ハニーマスタードソース

すきやきんぐ
すきやきんぐ @cook_40093808

ビールでも白ワインでも♡
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ビールにはもちろん、ワインにも合う魚料理が食べたくて考えました!

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材料

2人分
  • サーモン 1切れ
  • 白ワイン(又は酒) 大さじ1
  • 塩、胡椒 少々
  • サーモンにふりかける小麦粉 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ハニーマスタードソース
  • ハチミツ 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • 添え野菜
  • プリーツレタス(普通のレタスでもOK) 2枚くらい
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作り方

  1. 1

    サーモンを約1センチくらいの幅で切り分ける。そこに白ワインをふる。

    • サーモン ハニーマスタードソース作り方1写真
  2. 2

    ソースの材料を混ぜ合わせる。味をみながら調整してください。

    • サーモン ハニーマスタードソース作り方2写真
  3. 3

    サーモンに塩コショウをしたら小麦粉をふりかける。

    • サーモン ハニーマスタードソース作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルをフライパンに熱してサーモンを入れる。

    • サーモン ハニーマスタードソース作り方4写真
  5. 5

    両面焦げ目がついて中まで火が通ったら火をとめてレタスを乗せた皿に盛ってハニーマスタードソースをかけて出来上がり!

    • サーモン ハニーマスタードソース作り方5写真
  6. 6

    --

コツ・ポイント

ソースはハチミツを多めの割合にすると白ワインに合います!マヨネーズを多めの割合にすればビールに♡
サーモンは今回刺身用を使いました!もちろん生鮭でも!刺身用だと骨もないので食べやすいです♬

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すきやきんぐ
すきやきんぐ @cook_40093808
2013/10/08 14:19に公開
ビール大好き♪なので基本的にお酒に合う料理が好きです♪ワインも焼酎もハイボールも紹興酒もスキ・・・♪日本酒も飲みますが、これはすぐに酔っちゃいますね~たま~にですが飲みながら料理しちゃうので調味料の配分などはちょっと適当なところがあります。 ^^;味見しながら調整してくださると助かります~♪
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このレシピのキーワード

レタス サーモン はちみつ 酒 小麦粉

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