白菜の白い部分も一緒にいれてください。最初は強火で沸騰した細切りにしたささみ肉をいれます。

あくをとり酒、さとう、塩をいれてあじをととのえます。そこに白菜のの緑の部分のやさいを入れてにます。

最後にこしょうであじをしめます。あじが濃いようなら水をすこしいれて薄めにしても良いです。
洋風パセリをちらす。