たらこは皮をとって身を出しておく。
水溶き片栗粉を作っておく。
薬味は刻んでおく。

お鍋に白だし、水、1のたらこを入れて弱火にかける。
たらこが固まらないようにほぐす。

2のお鍋がふつふつしてたらこが白くなったら、水溶き片栗粉を加え混ぜる。
お豆腐を器に盛りレンジで温め、水分を捨てる。

お豆腐にたらこあんをかけてお好みの薬味のせる。冷やして食べる場合は、あんを冷ましてのせる。