本格☆手作りサルサソース

本格☆手作りサルサソース-レシピのメイン写真

本格☆手作りサルサソース

keichoro @cook_40044382

本格サルサのレシピを作りやすい量と材料にアレンジしてみました☆
このレシピの生い立ち
お義母さん直伝のレシピから考えました。
我が家では毎年畑で穫れた野菜を使ってたくさん作ります。

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我が家では毎年畑で穫れた野菜を使ってたくさん作ります。

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我が家では毎年畑で穫れた野菜を使ってたくさん作ります。

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材料

中瓶(500ml)分

トマト大3 (2.5カップ)
玉ねぎ中1/2
ピーマン緑＆赤あわせて 1/2カップ
唐辛子 1本
にんにく 1片
粗塩小さじ3/4
チリパウダー小さじ1/8
ブラウンシュガー小さじ1
コリアンダーパウダー少々
クミンパウダー少々
酢大さじ1弱
トマトペースト大さじ1
片栗粉　小さじ1と1/2

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作り方

1
トマトは皮をむいて角切りにする
2
玉ねぎ、ピーマン、唐辛子、にんにくをみじん切りにして角切りトマトと一緒に耐熱用の鍋へ
3
片栗粉以外のすべての調味料を鍋に入れよくかき混ぜる
4
175℃のオーブンで１時間〜2時間加熱
途中何度かかき混ぜて様子をみる
5
最後に水溶き片栗粉を加えてよくかき混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整してくださいね。
オーブンがなければ煮てもいいかもしれません。
瓶詰めして熱湯消毒すれば常温で保存できますよ〜

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keichoro @cook_40044382

2009/10/21 16:50に公開

カナダ生活してます。なかなか手に入らない材料もありますが、皆さんのレシピを参考にしていろんな料理に挑戦してゆきたいです♪

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このレシピのキーワード

トマト片栗粉ピーマンにんにくクミン玉ねぎトウガラシ

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