ササッと、かぼちゃの豆乳スープ

ササッと、かぼちゃの豆乳スープ-レシピのメイン写真

ササッと、かぼちゃの豆乳スープ

KANA☆KO @cook_40091894

簡単に、素朴なカボチャスープを作りました。あえて裏ごしやミキサーにはかけずに(^_-)
皮も美味しく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンにはかぼちゃが必須！と、言うわけでスープを作りました。

簡単に、素朴なカボチャスープを作りました。あえて裏ごしやミキサーにはかけずに(^_-)
皮も美味しく頂きましょう♪
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ハロウィンにはかぼちゃが必須！と、言うわけでスープを作りました。

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KANA☆KO @cook_40091894

簡単に、素朴なカボチャスープを作りました。あえて裏ごしやミキサーにはかけずに(^_-)
皮も美味しく頂きましょう♪
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ハロウィンにはかぼちゃが必須！と、言うわけでスープを作りました。

簡単に、素朴なカボチャスープを作りました。あえて裏ごしやミキサーにはかけずに(^_-)
皮も美味しく頂きましょう♪
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材料

2人分

かぼちゃ 200ｇ
玉葱小1個
オリーブオイル小さじ２
塩小さじ1/2
こしょう少々
水 200ｃｃ
豆乳 200ｃｃ
パセリお好みで

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作り方

1

かぼちゃは一口サイズくらいに切る。玉葱も同様に切る。
2

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱を炒める。
次にかぼちゃも軽く炒める。
3

塩、こしょうで味付けをしたら、水を入れて圧力鍋の蓋をしめる。
低圧で２分加熱、自然放置で蓋をあける。
4

再度加熱し、お玉で軽くカボチャを潰しながら豆乳を加える。味見で好みの味に調節。最後にパセリをふりかける。
5

※圧力鍋をしたのは、レンコンとブロッコリーをスープの上で蒸したためです。一石二鳥で早くて美味しい(*^^)v

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KANA☆KO @cook_40091894

2009/11/04 01:25に公開

二人のワンパク小僧の母になりました。子どもに元気でいて欲しい、ご飯を楽しみにして欲しいなと思っています。美味しく簡単に沢山作れる料理を探しています(*^^)v皆さんのレシピは私のトラの巻です。

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