エリンギをうす切りにする。
麺つゆ・水・お吸い物を鍋に入れてエリンギをしんなりするまで煮る。

米を洗った後に発芽米を加えて必要量の水よりやや少なめに(分量外)を入れる。
30分置く。

エリンギの煮汁を炊飯器に入れて炊く。