さつま芋の皮をむきレンジでやわらかくなるまでチンする。

冷めないうちににマッシャーかフォークの背で細かくなるまでつぶす。

残りの砂糖と塩、牛乳を加え、よく混ぜる。もう一度レンジで一分ほど加熱する。

バターを加えてよく混ぜ、ラップで好みの大きさに絞る。