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豆からもやし-レシピのメイン写真

豆からもやし

sabarce
sabarce @cook_40201378

簡単美味しい手作りもやしです
このレシピの生い立ち
いろんな豆のもやしが好きなので。

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sabarce
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材料

  1. 緑豆 大さじ2
  2. ひまわりの種 大さじ2
  3. 蕎麦の実 大さじ2
  4. レンティス 大さじ2
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作り方

  1. 1

    全ての豆を洗って8時間以上たっぷりの水に浸す。

  2. 2

    水を切り底辺が大きめのタッパーなどに入れ戸棚の中やあまり日の当たらない場所に置く。酸素が必要なので扉を少し開けておく

  3. 3

    1日2回、朝晩水をくぐらして豆を湿らす。水はよく切らないと色が変わって腐ってくるので気をつけてください

  4. 4

    温度にもよりますが8時間くらいから緑豆、レンティスは発芽してきます。

コツ・ポイント

あまりもやしが長くならない方が豆の味がしかっりしていて美味しいです。新しい豆は発芽率が高く古いのは低いので新しいのを使ってください。

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sabarce
sabarce @cook_40201378
2017/04/10 23:03に公開
ガウディのバルセロナに住んでます。でもやっぱり和食ですねぇ。
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