いつでも冷蔵庫にあるもので、簡単に☆
このレシピの生い立ち豆腐が大好きなので。
水切りした豆腐を、ごま油でよく炒めます。
いったん、炒めた豆腐を別な容器や皿に移します。
同じフライパンに油を少量入れ、豚肉を炒め火が通ったら、もやし、人参(ピーラーで薄くした物)を炒めます。
野菜に火が通ったら、豆腐を戻して一緒に入れ、調味料★を入れて味付けして、鰹節パックを混ぜます。
フライパンの空間に、溶き卵を入れて、固まりかかったところで全体と混ぜます。
お皿に持って、温かいうちにお好みで鰹節をふりかけて完成☆
しっかり豆腐を水抜きすると、味がしっかりします。
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