４カップほどの水を鍋に沸かし、ブイヨン（またはコンソメ）を入れ溶かす。

はくさい、キャベツ、にんじん、ジャガイモ、生トマトを適当なサイズに切り、ブイヨンの鍋に入れる。

ローリエ、トマト缶を入れ、蓋をして、中火で加熱

ここまでで、ベースは終わり。

ミートボールは、まず、半分のたまねぎにラップしてレンジで透明になるまでチン。さめるまでほっとく。

たまねぎがさめたら、みじん切りにしてバターやマーガリンで薄茶色になるまでいためて、また冷ます。

ふを細かく刻む。
そこにときたまご、牛乳をいれて、ふに吸収させる。しっとりになればよし。

にんにくをすりおろしておく

牛脂を細かく刻み、一つまみの塩と共にひき肉と混ぜる。

たまねぎ、ふ、にんにく、ひき肉、塩コショウして一体化するまでまぜる。

混ぜる時は手を使ってください。

野菜が入った鍋が沸騰するほど熱したら、手にオリーブオイルを少々塗りミートボール大に成型しながら鍋に落とす。

肉に火が通るまで加熱

スープにケチャップを入れる。
薄口しょうゆを加える。
塩コショウで味をととのえる。

さらっと食べたいなら、お湯をくわえる。
こってりいきたいなら、ケチャップを多めに足す。