Thai✿トムヤンクン✿うどん
スープとしてすでに美味なトムヤンクン✿米麺・春雨など入れても♪おうどんだと満腹効果↑なのでこれひとつでお食事完結です☆
このレシピの生い立ち
トムヤンクンもおうどんも大好き。ある日、春雨系の透明な麺の代わりにおうどん試してみようとおもったら、美味しかったので載せて見ました♪
Thai✿トムヤンクン✿うどん
スープとしてすでに美味なトムヤンクン✿米麺・春雨など入れても♪おうどんだと満腹効果↑なのでこれひとつでお食事完結です☆
このレシピの生い立ち
トムヤンクンもおうどんも大好き。ある日、春雨系の透明な麺の代わりにおうどん試してみようとおもったら、美味しかったので載せて見ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
Smash and bruise Lemongrass＆ Lime Leaves
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- 2
レモングラスとこぶみかんの葉をたたき、香りをたたせます。
- 3
Separate shrimp shells & heads and set aside naked ones
- 4
えびの殻と頭を取り除いておき、スープのおだしに使います。＊はおだし用なので、みそこしなどに入れて分けておいてもいいかも
- 5
(*are soup stock.
Cheese cloth can be used for convienience) - 6
お湯を沸かし、えびと麺以外の材料を全てお鍋に入れます。そのまま10分くらい煮てください。
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- 7
Boil water and place all ingredients into pot EXCEPT..
- 8
your delicate Shrimps and Noodles :) (Shrimps get harden)
- 9
えび（鶏）は食べる直前にお鍋に入れます。長すぎると、ライムの酸味とスープの高温で調理されすぎてぷりぷり感が↓です。
- 10
（and Noodles get soggy & wimpy）
麺も（別のお鍋でゆで）あとでスープのお鍋へ。
- 11
Cook about 10mins to develop flavor
- 12
Prepare noodle in separate pot (if you decide to use them)
- 13
Add naked shrimps right before serving (avoid overcooking)
- 14
Garnish with cilantro and serve hot. Enjoy!
- 15
麺を器によそいスープをかけて 出来上がり♡
コツ・ポイント
Pleeease do not discard the shells & heads on shrimps (if any) and use them to enhance the flavor of the soup :)
つくれぽ
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