家のミートソース
自分のレシピ用として
このレシピの生い立ち
色々試してこの味にたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切り、りんごはすりおろす。
- 2
フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎを10分くらい炒める。
- 3
②にセロリ人参を加え、さらに10分ほど炒めて皿に取り出す。
- 4
フライパンを強火で熱し、ひき肉を炒め焼きする。肉に火が通ったらワインを加えアルコールを飛ばす。
- 5
ひき肉の油が透き通ってきたら、③の香味野菜を戻し炒め合わせる。
- 6
⑤にトマト缶、すりおろしりんご、ローリエを加えて20分弱火で煮る。
- 7
煮込み終わったら、ケチャップ、ソース、塩コショウで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
バターを多めにするとコクが増す。りんごを増やすと甘みがます。酸味が足りない場合はトマトペーストを足す。
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