鍋で★印で芋と玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら水を400cc入れて煮る。

木べらなどで芋が簡単に切れるぐらい煮る。

トッピング用のベーコンを炒める。

ベーコン＝短冊切り
油は使いません。

茹でた芋と玉ねぎ、牛乳100ccを入れてミキサーにかける。

煮汁は鍋に残す。

ミキサーの中身を鍋に戻す。
生クリーム、ローリエ、水200cc、マギーブイヨンを加えて沸騰させないように温める。

⑥の水はミキサーのカップをすすぐようにしてから、鍋に入れると芋を無駄なく使えます。

鍋の表面が泡立ってきたらローリエを取り除く。＊入れっぱなしは苦味が出ます。

味見の後、塩で味を整える。

器によそう。ベーコンを置いて、コショウを振って完成です。