そら豆は2分塩茹でする。
そら豆の茹で方レシピID:19578173

スパゲティを茹で始める。
モチモチ感を出したいので表示通りの時間で。

茹で上がったそら豆を薄皮を剥いて、1/3を具材にします。

そら豆の2/3をソースにします。
ボウルにそら豆を入れて牛乳を加えます。

ハンドブレンダーやミキサーですり潰します。
つぶつぶの食感が残るように。
今回はハンドブレンダーです。

唐辛子を半分にしてタネを取り除く。
辛いのがお好きな方はそのままでOK

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を加え弱火で温めます。

フライパンに具材のそら豆を入れて軽く炒める。

さらにフライパンに5のソースを加える。
少しだけ煮詰めるくらいまで火を通す。

茹で上がったスパゲティをフライパンに入れてよく絡める。
仕上げにパルザンを和えて塩胡椒で整えてお皿に盛りつけて完成です。