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鰹のタタキを美味しくする胡麻タレ。
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鰹のタタキを美味しくする胡麻タレ。-レシピのメイン写真

鰹のタタキを美味しくする胡麻タレ。

yu_caffe
yu_caffe @cook_40157181

少し時間が経ってしまった鰹でも美味しくいただけます。
ごま油が鰹によく絡み、生姜が生臭さを消してくれて本当に美味しい！
このレシピの生い立ち
いつも作ってるタレです。

少し時間が経ってしまった鰹でも美味しくいただけます。
ごま油が鰹によく絡み、生姜が生臭さを消してくれて本当に美味しい！
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yu_caffe
yu_caffe @cook_40157181

少し時間が経ってしまった鰹でも美味しくいただけます。
ごま油が鰹によく絡み、生姜が生臭さを消してくれて本当に美味しい！
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少し時間が経ってしまった鰹でも美味しくいただけます。
ごま油が鰹によく絡み、生姜が生臭さを消してくれて本当に美味しい！
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材料

2人分
  1. ★醤油 大さじ1
  2. ★お酢 大さじ1
  3. ★ごま油 小さじ1
  4. ★生姜チューブ 3センチ
  5. 白ごま 2つまみ
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜます。
    最後に白ごまを指先ですりつぶしながらタレに入れたら完成！
    ごまの香りが鰹によく合います。

  2. 2

    ＊盛り付け＊
    ①スライス玉ねぎをお皿に敷きます
    ②次に鰹を並べてタレを満遍なくかけます
    ③最後に刻みのりをちらします

    • 鰹のタタキを美味しくする胡麻タレ。作り方2写真
  3. 3

    ＊知恵袋＊
    玉ねぎは空気に触れると辛味が消えます。スライスした後20分放置しましょう。水に浸すと栄養が逃げちゃうから×！

コツ・ポイント

白ごまは、必ずすりつぶしながら入りて下さいね！ぜんぜん香りが違います。

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yu_caffe
yu_caffe @cook_40157181
2017/03/05 13:42に公開
食について、学びながら毎日楽しくをmottoに料理してます。食材の組み合わせで、効率よく栄養摂取できる方法をレシピにも取り込んでます♡＊＊第2回調味料検定 :通・名人合格
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