鮭ときのこの南蛮
甘じょっぱいたれとマイルドなタルタルソースが子供も大好きな味～
このレシピの生い立ち
子供が好きな味付けで魚もおいしく食べてほしくて
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨をとり一口大に切る。軽く塩コショウする。●を混ぜておく。
- 2
タルタルソース。玉ねぎはみじん切り。耐熱容器にいれ、ラップしてレンジ600wで30秒チンしてあら熱がとれたら軽く絞る。
- 3
ゆで卵を刻み、②と★を混ぜる。
- 4
①に軽く片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を熱し、強めの中火でこんがりやく。この間にしめじを小房にほぐす。
- 5
鮭が焼けたら一度とり出し、強火でしめじをさっといためる。
- 6
フライパンに鮭を戻し入れ、●を入れさっと絡める。この時強火で水分と少しだけ酸味を飛ばす。
- 7
お皿にもりつけタルタルソースをのせる。
コツ・ポイント
タルタルソースは玉ねぎの辛み苦手な子供のために少しチンしてます。好みで生でも。きゅうりいれてもしゃきしゃきしておいしい。
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