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海老の中華風天ぷら
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海老の中華風天ぷら-レシピのメイン写真

海老の中華風天ぷら

ᴍᴇʀʟɪɴ
ᴍᴇʀʟɪɴ @cook_40141880

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材料

2〜4人分
  • エビ 10〜12尾
  • 卵(全卵) 1個
  • 水 80cc 前後
  • 油 大きい鍋で海老が浸かる位
  • ◆エビの下処理用◆
  • 塩 大さじ2〜3
  • 塩こしょう 少々
  • ハイミー(味の素) 少々
  • 料理酒 大さじ1くらい
  • 片栗粉 120g 前後
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作り方

  1. 1

    エビの殻をすべて剥き、塩もみしてから水洗いする。
    ワタは取らなくてもいいです。

  2. 2

    洗い終わったエビに塩こしょう、ハイミー、お酒を混ぜて、片栗粉を全体にまんべんなく包んでから5分以上漬け置きしておく。

    • 海老の中華風天ぷら作り方2写真
  3. 3

    エビに卵を入れ、水を少しずつ手で入れ混ぜる。
    手を上げて衣が筋になり糸を引けばOK。
    その時に応じて水は加減して下さい。

    • 海老の中華風天ぷら作り方3写真
  4. 4

    170度に熱した油に衣の付いたエビを投入し、2分ほど揚げると完成です。

    • 海老の中華風天ぷら作り方4写真
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ᴍᴇʀʟɪɴ
ᴍᴇʀʟɪɴ @cook_40141880
2017/03/14 00:55に公開

このレシピのキーワード

天ぷら エビ 片栗粉 卵 酒

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