茄子とズッキーニのベジタリアンラザニア
皿田きのこりん @cook_40055937
バルサミコ酢と唐辛子でアクセントをつけたベジタリアンラザニア♡ダイエット中に最適なお野菜ディッシュ♬
このレシピの生い立ち
肉ナシでお野菜を使ったメインディッシュが食べたくてラザニアにしてみました♡外食続きの時はこれで胃もたれ＋胸焼け回避してます★
茄子とズッキーニのベジタリアンラザニア
バルサミコ酢と唐辛子でアクセントをつけたベジタリアンラザニア♡ダイエット中に最適なお野菜ディッシュ♬
このレシピの生い立ち
肉ナシでお野菜を使ったメインディッシュが食べたくてラザニアにしてみました♡外食続きの時はこれで胃もたれ＋胸焼け回避してます★
アプリでひらく作り方
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＜下準備①＞オーブンは200℃に予熱しておく。ズッキーニは輪切り、ニンニクは薄切りにしておく。
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- 2
＜下準備②＞茄子は輪切りにしてあらかじめスチーマーで蒸すか、下茹でしておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、タイム、唐辛子を炒め香りを出す。
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- 4
しっかり香りがたったらズッキーニを入れ炒める。
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- 5
ズッキーニが柔らかくなってきたら茄子＋トマト缶＋バルサミコ酢＋バジル＋顆粒コンソメを入れる。トマトは煮ながら崩す。
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- 6
⑥をソースがとろっとするまで10～20分ほど煮込む。仕上げに塩コショウで味を整える。
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- 7
耐熱皿の底にソースを敷き…
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- 8
ソースの上にとろけるチーズとパルメザンを乗せ…
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- 9
その上からラザニアシートを乗せる。⑦⑧⑨を２～３層繰り返す。
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- 10
最後の層をチーズとパルメザンチーズで終わらせ、お好みで刻んだバジルをまぶす。
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- 11
オーブンで25～30分焼いたら完成★焦げそうならアルミをかぶせる。
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- 12
取り分け料理に最適です☆彡
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コツ・ポイント
＊生ラザニアシートは乾ラザニアシートで代用可
＊お好みで玉葱やマッシュルーム等
他のお野菜を入れても美味しく出来ますよ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19251983
