シイラに★で下味を漬け３０分以上おく。

たまねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブ油でよく炒める。

②に調味料を加えて煮込み味をととのえる。最後にとろみをつける。

①をソテーする。
お皿に③をしき、上にシイラをのせ盛り付ける。