調味料を全て混ぜ合わせておきます。
よく混ぜて味噌がだまにならないようにしてください。

筍は水煮してから、２~３mmの厚さでいちょう切りにしておきます。

牛肉は3cm幅くらいに切ります。
パプリカは1cm幅の短冊切りにします。

良く熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れて焼いてから、パプリカを入れて次に牛肉を入れて弱火で炒めます。

牛肉の赤い部分が少なくなりパプリカにも火が通ったら、たけのこと調味料を入れて中火にして絡めながら水分を飛ばします。

大体の水分が無くなれば完成です。