母の味♪人参のきんぴら
とにかく簡単♪お弁当の彩りにも!
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いつもお弁当には母のきんぴらが。嫁いでからはずっと受け継いで作ってます♪
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人参を細く切ったら、水で軽く洗い流し水気を切っておく。
油(分量外)を引いたフライパンに人参を入れ、だしの素を振りかけてさっと炒める。※炒めすぎるとしんなりしてしまうので手早く
鍋肌に醤油を流し入れ、みりんを加えて水分を軽く飛ばす。最後に七味を振りかけて完成です♪※ごま油を入れる方はこの段階で!
お皿に盛って最後にいりごまを指で一掴み、振り掛けたらもう堪りませんっ(≧∇≦)
ごぼうやピーマンをINしてもいいですね♪ちなみにウチの場合、ごま油は1〜2滴で香りを出す程度です。しゃきしゃきのコツはとにかくスピーディーに!(b^ー°)
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