ブリを一口大に切り、●の材料で下味をつける。

下味がついたら、片栗粉をまぶして、油で揚げる。

大根をおろす。軽く水気を切る。
みつば等お好みの青菜は軽く茹でたら、3センチ位の長さに切る。
大葉は千切りにしておく。

ボールに大根おろしと茹でた みつば、せり、クレソンを入れて混ぜる。

お皿の上に揚げたブリ、その上に和えた大根おろし、大葉をのせたらポン酢をかけて出来上がり！