大根サラダ
pad_yuko @cook_40229177
小さい頃から母に作ってもらっていた大根サラダです！見栄えもいいのでパーティー料理などにも活躍☆味も自信あります！！
このレシピの生い立ち
母がかなり昔にテレビで見たか、本で読んだのが原型ですが、少しずつアレンジ加えたようです！
大根サラダ
小さい頃から母に作ってもらっていた大根サラダです！見栄えもいいのでパーティー料理などにも活躍☆味も自信あります！！
このレシピの生い立ち
母がかなり昔にテレビで見たか、本で読んだのが原型ですが、少しずつアレンジ加えたようです！
作り方
- 1
卵(3個)を茹でます。沸騰してから11～12分の固めで！
- 2
大根(1本)は皮を剥いて、細く切れる道具(名前がわかりません。。※画像参照)ですります。
-
- 3
大根がすり終わって出た水は軽く捨てて、その後に小さじ一杯くらいの塩をふって、軽く揉んで少し置いておきます。
-
- 4
【3】が少し経ったら(5分くらいで大丈夫)また水気が出るので、少しずつ取って手でおにぎりを握るように思いっきり絞ります。
- 5
卵が茹であがったら、白身と黄身に分けて(中から黄身を取り出しておく)、白身は細切りにします。
- 6
絞った大根と細切りにした白身を一緒にします。
-
- 7
ボウルにマヨネーズ大さじ5くらいと1個分のレモン汁、砂糖小さじ1～1.5くらいを入れて混ぜます。
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- 8
6と7を混ぜ合わせます！
-
- 9
卵の黄身をざるのような目の細い道具(名前がわかりません。。※画像参照)ですります。
-
- 10
【9】の卵、すり終わるとこんな感じです！
-
- 11
パセリはかなり細かくみじん切りします。
-
- 12
みぎん切りしたパセリは、クッキングペーパーみたいなものに包んで、水分を絞ります。
-
- 13
【8】の上に黄身とパセリをのせたら完成です！！
-
コツ・ポイント
【7】の部分の分量で味はけっこう変わるので、味見しながら調節してください！！
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