れんこんのきんぴら

Name: れんこんのきんぴら
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉 ４０ｇ; れんこん(いちょう切り) (120g); にんじん(いちょう切り) 8.5cm(85g); チンゲン菜(ボイル・2cm) 1/2束(50g); しょうゆ 小さじ2(12g); 砂糖 小さじ1強(4g); ごま油 小さじ1/2弱(1.2g); 白ごま(すっている) 大さじ1弱(8g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

れんこんのシャキシャキ感とたっぷりのごまで、歯応えがよいです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

れんこんのきんぴら

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚もも肉４０ｇ
れんこん(いちょう切り) (120g)
にんじん(いちょう切り) 8.5cm(85g)
チンゲン菜(ボイル・2cm) 1/2束(50g)
しょうゆ小さじ2(12g)
砂糖小さじ1強(4g)
ごま油小さじ1/2弱(1.2g)
白ごま(すっている) 大さじ1弱(8g)

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作り方

1

フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉・れんこん・にんじん・チンゲン菜の芯の順に炒める。
2

材料に火が通ったら、チンゲン菜の葉と調味料を入れ、さらに炒め、ごまを加える。

コツ・ポイント

　豚肉を使っているので、うまみが増し、れんこんが苦手な子どもにも好評です。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2015/11/26 23:57に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこんチンゲンサイ豚もも肉

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