吹き寄せごはん

Name: 吹き寄せごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精白米 ２６０ｇ; しめじ 1/2袋(40g); さといも(一口大切り・ボイル) 2個(120g); 冷凍むき枝豆(ボイル) ２０ｇ; 干しいたけ(戻す・千切り) 2個(2.4g); にんじん(せん切り) 3cm(30g); 鶏ももこま肉 ２０ｇ; しょうゆ 小さじ2(12g); 塩 少々(1.2g); 酒 小さじ1弱(4g); だし用昆布(だしをとった後千切り) 1枚(4g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

きのことさといもがたっぷり入ったおいしい秋ごはんです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

吹き寄せごはん

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

精白米２６０ｇ
しめじ 1/2袋(40g)
さといも(一口大切り・ボイル) 2個(120g)
揚げ油
冷凍むき枝豆(ボイル) ２０ｇ
干しいたけ(戻す・千切り) 2個(2.4g)
にんじん(せん切り) 3cm(30g)
鶏ももこま肉２０ｇ
しょうゆ小さじ2(12g)
塩少々(1.2g)
酒小さじ1弱(4g)
だし用昆布(だしをとった後千切り) 1枚(4g)

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作り方

1

米は洗米し、30分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
2

昆布でだしをとる。
3

さといもは、素揚げする。
4

昆布だしと調味料で鶏肉・にんじん・しいたけ・しめじを煮る。
5

米と4.の煮汁と水で、米を炊く。
6

炊き上がったら、3.のさといもと4.の具と枝豆を加え、よく混ぜる。

コツ・ポイント

　油で揚げたさといもを、ごはんに混ぜることによって、食感も楽しむことができます。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2015/11/26 23:58に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

ご飯枝豆里芋シメジにんじん鶏もも肉こま肉酒ほししいたけコンブ米

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