定番。アジの干物の混ぜずし
ククダパドコ @cook_40118679
干物を使った我が家の定番メニュー
このレシピの生い立ち
焼いた干物と白ご飯だけだとちょっと寂しい食卓。でも、お寿司にしたら何だか楽しげ。これとお味噌汁だけで十分幸せ～
定番。アジの干物の混ぜずし
干物を使った我が家の定番メニュー
このレシピの生い立ち
焼いた干物と白ご飯だけだとちょっと寂しい食卓。でも、お寿司にしたら何だか楽しげ。これとお味噌汁だけで十分幸せ～
アプリでひらく作り方
- 1
米を炊く。水加減は炊飯器のすし飯用の量(通常より少なめ)にする。
- 2
すし酢の材料を混ぜる。温めなくても砂糖と塩が溶ければOK。
- 3
アジの干物をグリルで焼く。
- 4
青じそをみじん切りにする。
- 5
焼いたアジの干物をほぐす。小骨に注意！
- 6
炊きたての米をボウルに移し、すし酢と合わせしゃもじで切り混ぜる。うちわで扇いで手早く冷ますと艶よく仕上がる。
- 7
すし飯に青じそとほぐしたアジの干物を混ぜて完成！
- 8
青じそと一緒にいりごまを混ぜてもおいしいです。アジの干物の代わりにアジ以外の干物やしらすをまぜてもおいしいです。
コツ・ポイント
すし酢は覚えやすい分量で書いています。干物の塩分が入るので塩は控えめ。甘さも控えめで酸っぱめなので、お好みで砂糖を増やして下さい。お酢の一部を柑橘の果汁に置き換えるのも爽やかでおすすめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19252907
