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なすの揚げ浸し
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なすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

なすの揚げ浸し

tomotiara
tomotiara @cook_40226802

ナスを揚げてつゆにつけるだけ!
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時間があったので...なすを揚げてから浸してみました(^-^)

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時間があったので...なすを揚げてから浸してみました(^-^)

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材料

3人分
  • なす 大1本
  • めんつゆ(2倍) 60㎜㍑
  • 水 60㎜㍑
  • 片栗粉 小さじ1
  • 油 適量
  • ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り
    1㌢ぐらいの斜め切りにしておく。

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉となすを入れて口を閉じ、なすに片栗粉が混ざるように振る。

    • なすの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    お皿にめんつゆと水を入れる。

    • なすの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ、なすを揚げ焼きにしていく。
    ※油はなすが半分つかるぐらいでOK

  5. 5

    なすに火が通ったら
    油を切ってめんつゆの中に入れる。

  6. 6

    10分程たったらなすを一度裏返し、また10分程置いたら完成です!

    • なすの揚げ浸し作り方6写真

コツ・ポイント

⑥の時間を少し長くするとしっかりと味がつきます。長すぎると逆に辛くなるので注意です(^-^;

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tomotiara
tomotiara @cook_40226802
2015/11/14 10:50に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす ねぎ 片栗粉

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