きゅうりと薄揚げの梅ポン酢和え
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:39kcal 塩分:1.1g 野菜量:25g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」8月1日号に掲載されたレシピです。
きゅうりと薄揚げの梅ポン酢和え
【1人当たりの栄養価】エネルギー:39kcal 塩分:1.1g 野菜量:25g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」8月1日号に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
薄揚げを細切りにし、熱湯をかけて油抜きをする
- 2
きゅうりに塩をふり板ずりする。千切りにした後、キッチンペーパーを敷いたざるの上に置き、しばらく水気を切る
- 3
梅干しは刻んで細かくし、大葉は千切りにする
- 4
梅干しと1、2を合わせ、ポン酢しょうゆを加えてさっと和える。さらにその上にその上に大葉を添える
コツ・ポイント
さっぱりとしたきゅうりや梅干しの酸味で、食欲のない朝でも食べたくなるメニューです。高温多湿になる夏場は食中毒に要注意です。梅干しや大葉など、抗菌作用のある食材で予防しましょう。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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