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きゅうりと薄揚げの梅ポン酢和え
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きゅうりと薄揚げの梅ポン酢和え-レシピのメイン写真

きゅうりと薄揚げの梅ポン酢和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:39kcal 塩分:1.1g 野菜量:25g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」8月1日号に掲載されたレシピです。

【1人当たりの栄養価】エネルギー:39kcal 塩分:1.1g 野菜量:25g
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きゅうりと薄揚げの梅ポン酢和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:39kcal 塩分:1.1g 野菜量:25g
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平成26年度「広報しばた」8月1日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • きゅうり 2本
  • 塩 小さじ1/5
  • 薄揚げ 1枚
  • 大葉 2枚
  • 梅干し 1個
  • ポン酢しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    薄揚げを細切りにし、熱湯をかけて油抜きをする

  2. 2

    きゅうりに塩をふり板ずりする。千切りにした後、キッチンペーパーを敷いたざるの上に置き、しばらく水気を切る

  3. 3

    梅干しは刻んで細かくし、大葉は千切りにする

  4. 4

    梅干しと1、2を合わせ、ポン酢しょうゆを加えてさっと和える。さらにその上にその上に大葉を添える

コツ・ポイント

さっぱりとしたきゅうりや梅干しの酸味で、食欲のない朝でも食べたくなるメニューです。高温多湿になる夏場は食中毒に要注意です。梅干しや大葉など、抗菌作用のある食材で予防しましょう。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/20 08:28に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

大葉 キュウリ うすあげ 梅ぼし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253243
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