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オクラとトマトのスープ
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オクラとトマトのスープ-レシピのメイン写真

オクラとトマトのスープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:34kcal 塩分:0.5g 野菜量:70g
このレシピの生い立ち
平成27年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。

【1人当たりの栄養価】エネルギー:34kcal 塩分:0.5g 野菜量:70g
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平成27年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。

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オクラとトマトのスープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:34kcal 塩分:0.5g 野菜量:70g
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平成27年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • オクラ 8本(80g)
  • じゃがいも 1個(100g)
  • トマト 1個(100g)
  • 水 650ml
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 塩 大さじ1/4
  • 黒こしょう 少々
  • 乾燥パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしてあく抜きをする。トマトは1cm幅のいちょう切り、オクラは5mm幅の薄切りにする

  2. 2

    鍋に水、鶏ガラスープの素、じゃがいもを入れて蓋をし、中火で7~8分煮る

  3. 3

    トマトを入れ、中火で2~3分煮る

  4. 4

    最後にオクラを入れ1~2分煮る。塩・こしょうを加え、味を調える

  5. 5

    器に4を盛り付け、乾燥パセリをふる

コツ・ポイント

彩り豊かな食材が、暑さで疲れた胃をいたわり、朝から元気を与えてくれるスープです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/20 08:30に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

スープ オクラ トマト じゃがいも

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