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【お弁当に】大葉入り!レンコン挟み焼き
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【お弁当に】大葉入り!レンコン挟み焼き-レシピのメイン写真

【お弁当に】大葉入り!レンコン挟み焼き

クロ85
クロ85 @cook_40143027

つなぎを入れてないので、しっかりした歯ごたえです。ふわふわのタネがよければ、お豆腐を混ぜるといいと思います!
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるメインで、さっぱりしたものを作りたくて。

つなぎを入れてないので、しっかりした歯ごたえです。ふわふわのタネがよければ、お豆腐を混ぜるといいと思います!
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お弁当に入れるメインで、さっぱりしたものを作りたくて。

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【お弁当に】大葉入り!レンコン挟み焼き

クロ85
クロ85 @cook_40143027

つなぎを入れてないので、しっかりした歯ごたえです。ふわふわのタネがよければ、お豆腐を混ぜるといいと思います!
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お弁当に入れるメインで、さっぱりしたものを作りたくて。

つなぎを入れてないので、しっかりした歯ごたえです。ふわふわのタネがよければ、お豆腐を混ぜるといいと思います!
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材料

8〜10個分
  • レンコン 1ふし
  • 鶏ミンチ 200gぐらい
  • 大葉 1束
  • 塩コショウ 適量
  • お酒 少々
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    鶏ミンチに細かく切った大場と塩コショウ、お酒振り入れ、よく混ぜる。(写真の感じまで)

    • 【お弁当に】大葉入り!レンコン挟み焼き作り方1写真
  2. 2

    レンコンは5ミリ程度でスライスして、半分に切っておく。

  3. 3

    接地面に片栗粉を付け、1の種を挟む。

  4. 4

    フライパンに油をひき、片面に焼き色が付いたら裏返しててお酒を少し入れて蒸し焼きにして完成!

  5. 5

    たくさん作って、一つ一つラップに包んでジプロックに入れて冷凍保存してます。

    • 【お弁当に】大葉入り!レンコン挟み焼き作り方5写真

コツ・ポイント

レンコンとタネが剥がれないように、少しタネをはみ出させて、レンコンの縁を覆ってあげるといいと思います!

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クロ85
クロ85 @cook_40143027
2017/04/02 04:44に公開

このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 れんこん 酒 とりひき肉

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